La primera publicación de LA IMPERFECTA BELLEZA recoge los objetivos y el proceso de la iniciativa, desde las primeras acciones y reflexiones hasta la primera cena. Expone la problemática con datos objetivos, pero también de forma muy personal a través de la fotografía y los textos de personas de muy diferentes discliplinas que comparten puntos de vista y sensiblidades sobre la belleza en la imperfección. Los alimentos supuestamente defectuosos se retratan con intención y delicadeza, entendiendo sus errores como detalles, las irregularidades como características únicas, lo imperfecto como perfecto.
EL CONCEPTO DE LA INICIATIVA SE EXTIENDE MÁS ALLÁ DE LO GASTRONÓMICO. DE ESTA FORMA, LAS PORTADAS SE ESTAMPARON SOBRE RESTOS DE PAPELES QUE DE NO SER ASÍ, NO SE HUBIERAN APROVECHADO. EL RESULTADO ES UN CONJUNTO HETEROGÉNEO DE COLORES Y TEXTURAS, HACIENDO UN GUIÑO A LAS FRUTAS Y VERDURAS DESCARTADAS.
